Unele lucruri de mancare ma bucura, altele ma incanta de-a dreptul. Ultimele aparitii din vitrina de branzeturi sunt din a doua categorie, clar. Mai zilele trecute imi aratam exaltarea in ceea ce mi s-a parut la momentul respectiv o reusita tehnica: sa aduc, direct din Franta, branza proaspata. Si, evident, sa fie in stare buna, sa nu treaca prin congelare,... ...citeste tot articolul
Cristi Roman (foodblog.ro) scrie zilele trecute un articol foarte cool despre extract vs esenta de vanilie si despre ce e mai bine sa folosim. Primul lucru care mi-a atras atentia este definitia lui Cristi despre alimentatia sanatoasa: Niciodata nu am zis dietetica, ci sanatoasa, iar sanatoasa la mine inseamna nu neaparat fara grasime, ci inseamna... ...citeste tot articolul
Azi am avut o zi buna. Mai intai mi-am dat seama ca buzz-ul venit ieri a fost bine ales. Am avut review-uri bune la titlurile pe care le-am ales cu ajutorul lui Dragos | www.theliquorstore.ro , am avut cateva intalniri bune si, pe seara, cand am revenit “la baza”, pe seara, am gasit minunatiile sosite din Franta. Cele pe care le-am anuntat vag aici. ... ...citeste tot articolul
Pe repede inainte acum, aprofundam mai incolo. Dupa o ceva mai lunga discutie pe FB, am primit niste lamuriri tehnice de la Alina Cristea, furnizorul nostru de miere “Nea Cristea”. Alina Cristea Marius – noi nu am incalzit mierea deloc. Am ambalat-o in borcane imediat dupa extractie, cand era fluida. Trebuie sa-ti spun ca am extras mierea... ...citeste tot articolul
Sunt putine lucruri in lumea asta in categia celor pentru care ai face orice. Pentru mine pe aceasta lista scurta intra branzeturile. As “branzi” in fiecare zi. Mi-ar placea sa am 3 mese pe zi (plus gustari, cum are Luca la gradinita, la 10 si la 16) numai cu branza. Si cu vin rosu. Sau in orice caz, vinul care se potriveste. Mai fac un pas. Adica... ...citeste tot articolul
Mai zilele trecute vedeam din nou filmuletul asta si… mi-am dat seama ca daca toate stirile pe care le-am citit pe subiect ar fi aparut in US, marile lanturi si-ar fi recuperat (din procese) toate pierderile cauzate de modificarile de “substrat”. Unele stiri nu aveau nici o legatura cu realitatea. Spunea un ziar, de exemplu, ca Jamie Oliver a... ...citeste tot articolul
26ianuarie2012. Pentru oricine mai avea un dubiu, data asta ofera un certificat de nastere. In mod cu totul intamplator, este cu o zi dupa implinirea a doi ani de la prima iesire publica a Bacaniei, cu proiectul “11+11”. Cum s-au intamplat lucrurile? Fundatia Comunitara Bucuresti (FCB) – cu care acum aproape un an faceam un eveniment in Bacanie... ...citeste tot articolul
Uneori n-ai inspiratie, alteori ai senzatia ca n-ai timp. De foarte multe ori mic dejunul obisnuit este (deja) plictisitor: oua, niste felii (carneturi sau branzeturi), niste cereale, legume…. in fine! nu mare lucru. Din motive de “iar omleta” am deschis usa frigiderului. N-as vrea sa va sperii, insa ce urmeaza sa va spun poate parea suspect.... ...citeste tot articolul
Later: marti, 31 ianuarie 2012, tot acolo si folsind aceleasi date pentru inscrieri, ne-am putea vedea din nou. Acum cu un plan mult mai interesant: facem sushi. De fapt ne vom distra impreuna facand si gustand cele mai fresh lucruri. De data asta ne vedem de la 18:30! Si nu pentru ca nu aveam treaba, ci pentru ca am descoperit niste “chestii”... ...citeste tot articolul
Conferintele de la sosea | 8 decembrie 2011 | Ecogastronomia Nu am fost chemat de pomana, ci pentru a povesti un pic despre cum e sa aduci lucrurile autentice pe rafturile unui magazin (ca Bacania e, totusi, un magazin) dintr-un oras. Conferinta a fost lunga (2 ore juma’), din doua parti, cu 7 vorbitori (including me): prof. Vintila Mihailescu (antropolog,... ...citeste tot articolul
si eu trebuie sa fac supa...