Unele lucruri de mancare ma bucura, altele ma incanta de-a dreptul. Ultimele aparitii din vitrina de branzeturi sunt din a doua categorie, clar. Mai zilele trecute imi aratam exaltarea in ceea ce mi s-a parut la momentul respectiv o reusita tehnica: sa aduc, direct din Franta, branza proaspata. Si, evident, sa fie in stare buna, sa nu treaca prin congelare,... ...citeste tot articolul
Azi am avut o zi buna. Mai intai mi-am dat seama ca buzz-ul venit ieri a fost bine ales. Am avut review-uri bune la titlurile pe care le-am ales cu ajutorul lui Dragos | www.theliquorstore.ro , am avut cateva intalniri bune si, pe seara, cand am revenit “la baza”, pe seara, am gasit minunatiile sosite din Franta. Cele pe care le-am anuntat vag aici. ... ...citeste tot articolul
Sunt putine lucruri in lumea asta in categia celor pentru care ai face orice. Pentru mine pe aceasta lista scurta intra branzeturile. As “branzi” in fiecare zi. Mi-ar placea sa am 3 mese pe zi (plus gustari, cum are Luca la gradinita, la 10 si la 16) numai cu branza. Si cu vin rosu. Sau in orice caz, vinul care se potriveste. Mai fac un pas. Adica... ...citeste tot articolul
Update miercuri: busuioc mov nu avem saptamana asta. Nu era. Pentru el mai asteptam o saptmana. Imi pare rau! Direct de la producatori, camionul aduce goodies din Franta in Bacanie. Rozmarin proaspat, coriandru proaspat, busuioc verde si rosu, menta, frunze de dafin proaspete sau cartof violet. Toate astea vor ajunge saptamana asta in bacanie ( Bacania... ...citeste tot articolul
Pe Blandinde sunt convins ca v-o aduceti aminte, am si scris despre ea. Timp de 3 saptamani a fost internul nostru, in Bacanie, si v-ati putut intalni cu ea aici. Intre timp s-a intors acasa. Si pentru Craciun a facut… cozonaci! Care arata super! Sunt convins ca au fost si buni. Langa poze, Blandine ne-a scris un mesaj scurt. Il redau in intregime,... ...citeste tot articolul
Update: puteti urmari in direct TEDxBucharest AICI. Vinerea asta o sa fie una foarte interesanta pentru mine pentru ca voi face un simultan intr-un interval de doar 15 ore (08:00 – 23:00) doua lucruri care sunt importante pentru mine. Au devenit importante si veti vedea de ce… Mai intai a fost o discutie de principiu cu echipa de la TEDxBucharest.... ...citeste tot articolul
Este prima stagiara din Bacania Veche (si se pare ca a fost intampinata cu multe LIKE-uri – in fotografia asta, alaturi de Nina, nepoata lui Marin Preda, pe care o stiti preabine!). Vine din Franta si va petrece 3 saptamani printre noi, invatand retete romanesti si ajutandu-ne cu retele ei, de-acasa. Blandine Cesbron (24) locuieste in Angers si... ...citeste tot articolul
Am aflat-o de cum am aterizat. Cred ca e totusi o eroare, pe undeva. Avem asa: oamenii isi cumpara chestii de mancare de pe-afara. Teoretic pentru consum. Uman cum ar veni. Pentru oameni, zic. Anuntul de pe Otopeni ne zice ca “Produsele de origine animala pot fi purtatoare de agenti patogeni…” – aici le dau dreptate, sunt sanse sa fie asa –... ...citeste tot articolul
Am trecut si anul trecut prin asta si pentru ca mi-ati spus ca v-a placut, ca a fost o idee buna si productiva, o facem din nou! WEEKENDUL DE ZACUSCA Iata inventarul de joi: - 23 de tipuri/feluri de zacusti de la vreo 6-7 producatori (o sa mai vina sambata unele noi). Avem de vinete, de gogonele, de vinete si ciuperci, cu menta, cu pleurotus,... ...citeste tot articolul
Ce va face Bacania Veche la Orasu’n Bucate (nota importanta: sunt indragostit de street cooking – mananc pe strada oriunde si oricand, constatand ca mancarea de strada pastreaza toata autenticitatea preparatelor) Stiti de evenimentul de duminica, din strada. Se cheama Orasu’n bucate (detalii aici)este un targ culinar. De ce-am ajuns eu cu Bacania... ...citeste tot articolul
si eu trebuie sa fac supa...