Later: marti, 31 ianuarie 2012, tot acolo si folsind aceleasi date pentru inscrieri, ne-am putea vedea din nou. Acum cu un plan mult mai interesant: facem sushi. De fapt ne vom distra impreuna facand si gustand cele mai fresh lucruri.   De data asta ne vedem de la 18:30!

Si nu pentru ca nu aveam treaba, ci pentru ca am descoperit niste “chestii” noi (pentru mine) care mi-au placut foarte mult. Echipamentele se cheama Tupperware si sunt facute dintr-un amestec de materiale care nu interactioneaza cu mancarea (nu o degradeaza, nu intra in mancare) si pastreaza alimentele intr-o stare foarte buna.

Eu am facut un fel de test involuntar cu o cutie pentru pastrat branza. Inainte de o vacanta de 12 zile am cumparat (da, stiu, sunt compulsiv cand dau de chestii bune de care eventual nu am nevoie) niste branza cremoasa de capra si niste telemea communa de oaie. Pe care, evident, le-am lasat in frigider. La intoarcere le-am gasit intacte. Aspect, gust, miros. Daca aveti timp va povestesc la un moment dat ce face cutia asta si de ce se poarta asa cu branzele mele. Pe cutiile cu pricina scrie:

Ca sa ne intoarcem scurt si la obiect:

- miercuri seara, de la 5 (17:00 in limbaj de specialitate) ma apuc sa fac niste chestii de mancare. O mica demonstratie.

- Locul in care se va derula treaba asta – in Piata Unirii, centrul-centrului. Adresa precisa e: Splaiul Unirii- str Halelor nr 5, etaj 1. E simplu de ajuns, recomand transportul in comun/taxiul.

- esti invitat sa te inscrii. Ca sa fii in sala cu locuri limitate, trebuie sa te inscrii (afli mai jos cum si unde).

- o sa facem un meniu scurt si dragut: paine cu seminte (foto ilustrativ), niste bruschete fenomenale, gasesti o poza mai jos, niste papanasi de branza – cu smantana si dulceata (la care nu avem poza, dar o sa aveti voi la eveniment) si…. INCA O SURPRIZA care se va costitui intr-un main dish despre care pot spune ca o sa fie bun, daca nu cumva macar spectaculos…

De ce-ai vrea sa fii acolo?

Pai hai sa ne gandim:

- vrei sa faci si altceva in afara de rutina zilnica; vrei sa adaugi un pic de fun in viata ta.

- ai vrea sa afli micile trucuri pe care le am in maneca.

- te-am facut curios / curioasa despre cutia aia de branza (ei bine, acolo o sa descoperi un univers intreg – paradisul celor care isi iubesc hrana).

- vrei, pur si simplu.

CUM TE INSCRII?

Dai un telefon la 0742291350. Sau un SMS cu textul “PARTICIP”.

E numar normal, costa normal.  Maria va raspunde si te inscrie, daca vrei sa fii acolo.

O sa fie fun! Promit!

Pentru cine nu știa de chestia asta deșteaptă, astăzi am reinventat apa caldă și roata (în același timp).
Am aflat prin încercare și test personal că două bucăți de lemn (în cazul ăsta OSB de 18 mm) pot fi suturate perfect folosind aparatul de pus capse. ȘI NU SE MAI MIȘCĂ DE ACOLO!
(nota tehnică: nu dați aproape un milion pe niște capsatoare super-brand. Fac același lucru ca și ăsta de 19,90 lei, no-name, pe care l-am luat eu. 1.000 de capse costa 5 lei)

Mai zilele trecute, când am făcut sfințișorii, am trecut o fugă pe la Virginia – o mai veche prietenă a Băcăniei – să-i las vreo doi. De fapt chiar doi. Dar din aștia mai grăsuți, așa, cum se fac pe la noi. E drept, eram în drumul către o altă poveste, adică să sting provocarea Agentiei de Împlinit Dorințe – îi duceam Dianei niște sfințișori moldovenești cu multă nucă și miere, așa cum și-a dorit (detalii aici).
Oricum, Virginia mi-a făcut o surpriză foarte drăguță: mi-a adus un cadou! O râșniță veche, de alamă, cu încrustații absolut fabuloase, cu toartă care se strânge (e braț cu articulație) și cu o carcasă pe care se simt sute de mii de degete cu care s-a întâlnit râșnița în ultimii… știu și eu?!… îmi place să cred că vorbim de ultimii 120 de ani!!! Oricum e veche și frumoasă și o să se potrivească foarte bine în Băcănie, printre rafturile de mirodenii. O să îi fac o etichetă, să știe toată lumea de unde am primit-o. Mulțumesc, Virginia, pentru primul cadou al Băcăniei. Sper să-ți fac și eu bucurii cel puțin la fel de mari!

PS: În cazul în care nu mi-ați văzut șorțul de la Jamie Oliver (e original, îl pot cu mândrie și mă face mai creativ), atunci iată! Stăteam și eu stingher la poză…

Tudosiei in sortul de la Jamie, implinind dorinte cu sfintisori

Eu m-am gandit la o lista de produse destul de lungă și, zic eu, cuprinzătoare. Evident, am în ea toate produsele de bază. De la făină integrală până la prune uscate. Cărneturile, brânzeturile și condimentele sunt asigurate. Cu toate astea, bag mâna-n foc că am uitat câte ceva. Lucruri de care, când om deschide, voi chiar ați putea întreba. Și n-as vrea să trăim rușinea să vă spunem că nu avem. Sau să vă invităm săptămâna cealaltă (deși așa se întâmpla în băcăniile tradiționale; și așa o să procedez și eu: dacă n-am acum, îți aduc cât de repede). Bun! M-am gândit să pun lista mea aici și să-mi spuneți voi ce anume ai vrea în plus. Dar, științific vorbind, în faza e mult mai important răspunsul denumit „spontan” (adică neprovocat).

Eu doar întreb
CE AI VREA SĂ ADUC SPECIAL PENTRU TINE ÎN BĂCĂNIA VECHE?
și voi îmi ziceți ce-ați pofti. Iar eu promit solemn să mă conformez.
(Notă: produsele la care NU m-am gandit niciodată vor putea fi personalizate cu numele voastre! De exemplu „Năutul lui Andrei”)
Fotografia e culeasă de pe net, chiar nu mai știu de pe unde, iar acum e în folderul de referințe vizuale. Le mulțumesc autorilor și-mi cer scuze pentru lipsa unui link.

Nu uita: Comentariile noi trebuie validate, asa ca e posibil sa dureze pana apar. Comentatorii „recidiviști” nu mai au nevoie de aprobarea commentului.

Ei bine, pentru că deja au curs în valuri, o să încep să le organizez aici, adică să le adun pe cel de pe Twitter si de pe Facebook.

3 martie 2010

Iata ce-am primit pe Twitter (le-am pus in ordine inversă, cele mai noi on top):

Twitterul mi-a dat un singur raspuns, dar o lista intreaga…

claudiuciobanu @tudosiei suc de rosii, ardei copti, zacusca, branza in scoarta, cas, urda, unt vrac, halvita, ciocolata de casa (after a family meeting):D

Facebook-ul a fost mai generos in a-mi da de lucru:

Pe MT:

 Veronica Chirnoaga  "Poale-n brau", "bocaneti" si chirosti". Inainte sa vin acasa iti dau retetele si pe cand ajung sa fie calde, da?

 Raluca Răducanu Peltea

 Malina Tudoroiu gogosi de casa, gem de prune, halvita (d-aia alba, de-o spargeam cu cutitul pe vremuri), bomboane cubaneze, iaurt la sticla

De pe Băcănia Veche:

 Ruxandra Predescu dom’le, eu imi doresc un loc in care sa gasesc galuste cu prune! mi’as face singura, dar nu gasesc prune proaspete, si nu’mi ies galustile din cap si pace!
deci daca ai asa ceva in meniu, poti sa’ti deschizi bacania si in casa parinteasca, vin io pana acolo!

 Catalina Achim eu as vrea sa gasesc mai mult ingrediente decat produse finite…… (I-am confirmat deja catalinei, o sa fie mai mult ingrediente)

 Raluca Răducanu eu aş vrea mentă proaspătă, gem de gutui neapărat cu druşaim, ciocolată de casă, şerbet de zmeură, păstrăv afumat, neapărat cidru, faguri cu miere şi … mă mai gândesc

- aici mie mi s-a rupt filmul, nu stiam ce e drusaimul. am intrebat, iata mai jos detaliile si intreaga conversatie –
Bacania Veche @Raluca – tre sa imi traduci "druşaim". imi pare rau, dar nu mi-e rusine sa recunosc ca nu stiu…

Raluca Răducanu Druşaimul este o floare înrudită cu muşcata, cu floricele mov, frunze catifelate şi extrem de parfumate. Frunzele se pun în gemul de gutui sau peltea…Dau un gust divin. O sa îţi aduc. – Iata-l pe domnul druşaim http://mugur-ionescu.ro/wp-content/uploads/2009/04/img-4005.jpg

@Raluca WAW! n-am stiut ca asa ceva se mananca! Raman recunoscator pentru detalii…
Raluca Răducanu Să înţeleg că va avea numele meu? Îţi aduc negreşit, să fie un ghiveci în băcănie.
Bacania Veche Numele tau sa fie! Oricum cred ca altcineva nu mai stia de așa planta!
Raluca Răducanu Fac pariu ca-s mulţi care o au ca plantă de apartament, numai că nu s-au gândit să o pună în dulceaţă sau peltea

 Gabriela Raclariu afinata si visinata

 Raluca Răducanu şi bezele de casă cu miez de nucă înăuntru, măcriş, fructe de cătine şi măceşe (atunci când va fi sezonul)
şi sirop din muguri de brad (vine îndată sezonul lor)

 Ana Pavelet muguri de pin, fructe si legume crescute fara ingrasaminte( cred ca a mai mentionat cineva ), iaurt ,branza, smantana fara alti aditivi, conservanti, etc

Cam asta a fost in ultimele 24 de ore. revin maine cu noutatile zilei…

De multă vreme caut un mojar care să-mi placă. Relația mea cu mojarul e una ceva mai specială și am realizat târziu înainte. Nu știu dacă e doar la mine sau și altii o trăiesc la fel, însă la mine e intensă. Am nevoie de mojar ca de aer. Deși îl folosesc relativ rar (în comparatie cu, să zicem, wokul). Mojarul e cel mai bun prieten al meu. De aceea sunt condamnat să găsesc pentru Băcănie si furnizori de mojare. Dar din alea bune, nu prostii din pulbere și rășini cum mi-am luat din Ikea. Ăla a crăpat repede. Pistilul, ca mojarul a rezistat. S-a retezat pur si simplu. Mi-am mai luat unul. Acum îmi pare rău. E fisurat si ăsta.
Ziceam că îl folosesc rar. Pisez și macin condimente. Mix-uri sau de-un singur fel. Mai pisez frunze de tot felul. Usturoi si busuioc, de exemplu, în același timp. Rozmarin, usturoi, sare grunjoasă și, la final, frec pe deasupra niște ulei de măsline.
Mă bucur de fiecare dată de aromele care cresc pe măsura ce mâna ferma lovește semințele sau frunzele.

În cele mai multe zile, însă, mojarele mele stau și șomează. Se uită la mine. Eu mă uit la ele si aproape că-mi vine sa inventez ceva care să le implice într-un fel.
Mi-ar plăcea să am un mojar de piatră numai al meu. Să fie mare. Încăpător. Deși, pentru uz casnic, pui câteva boabe de piper să pisezi.
Oricum mi-ar plăcea sa am unul chiar și mai puțin șlefuit pe deasupra…
Mi-e greu să găsesc un alt obiect de bucătărie pentru care să simt lucrurile așa. Cred că asta vine din explozia de arome pe care mi-o oferă de fiecare dată.
Mi-am propus să am mai multe mojare în Băcănie. Știți ce vreau să fac cu ele? Să vă pot face condimente proaspăt măcinate. Sau mixuri de arome…
Să ne explodeze tuturor simțurile!

Nu știu cum fac, dar mi-aș dori să am toate mojarele din lume. Toate modelele. O sa încerc să aduc multe și-n Băcănie, cu ajutorul vostru.
Trebuie doar să-mi vindeți ponturile potrivite (unde se mai găsește câte un mojar). Că eu merg să le caut…

(când strâng destule poze cu destule modele, o să fac o galerie pe FB. Până atunci, vă ofer un mojar de vis, găsit aici:

http://www.tenthousandvillages.com/catalog/get_file.php/nav/product/zoom_7311010.jpg)