Frustrari de duminica. Dimineata.

M-am trezit dis de dimineata. Orasul pustiu mi-a lasat timp sa ma gandesc la tot felul de lucruri. Evident, la lucrurile pe care le am de facut si la cele la care inca nu am ajuns. Au fost fie amanate, fie abandonate… Si m-au apucat nervii. Inclusiv pentru ca nu am mai scris aici de ceva vreme. Pentru ca uit sa fac lucruri. Pentru ca uit lucruri. Pentru ca nu-mi sun toti prietenii de ziua lor. Pentru ca nu am apucat sa ma ocup de Bacanie asa cum mi-as fi dorit. Pentru ca nu am mai mult timp pentru Luca. Pentru ca am vrut sa fac o multime de lucruri si NU am apucat. M-am suparat pe mine si mi-am zis ca probabil sunt prea putin organizat. Partea proasta e ca la cat sunt acum de obosit nu intrezaresc vreo rezolvare imediata. Si exact de asta as avea nevoie…

Ne vedem in weekend, la Afi Palace Cotroceni

Dragii mei,

va spun destul de tarziu, dar sunt sigur ca e important sa stiti: in weekendul acesta (17-19 septembrie) veti putea intalni Bacania Veche la Afi Palace Cotroceni.
Mergem acolo cu cateva dintre hiturile noastre: painea framantata de mana, poate si niste biscuiti senzationali, brownie-ul meu care face inconjurulul orasului, dulceata de lapte, niste zacusca Bacania Veche si inca o multime de bunatati de tot felul. De dimineata pana seara, veti putea sa vedeti o parte din ceea ce inseamna Bacania Veche. In Afi. Cine are drum insa prin Barbu Vacarescu 49, poate sa vada fix bacania la ea acasa…
In Afi eu o sa fiu din cand in cand, mai exact in timpul unor demonstratii de gateala (cred ca fac paine si mai fac cate ceva)…
In rest o sa fiu aici, in Bacanie. Dar va sugerez sa va opriti prin standul Bacaniei din AFI daca aveti drum pe-acolo.

Iata mai jos si comunicatul oficial pentru acest eveniment (multumesc, Ana!). Alte detalii: AICI.

Bucuresti, 14 septembrie 2010
Va invitam la Bio Living Fair, targul cu vanzare de produse bio si naturale! In perioada 17-19 septembrie la AFI Palace Cotroceni, etajul 1, se intalnesc producatori si importatori de produse bio si naturale, experti in nutritie si bucatari care vor gati live folosind produse bio. Va provocam sa incepeti sa traiti sanatos!
Intregul concept Bio Living Fair incepe cu amenjarea “verde”. Spatiul destinat targului va fi decorat numai cu mobilier din lemn si plante naturale. Produsele vin in intampinarea nevoilor zilnice ale vizitatorilor: produse de nutritie, de ingrijire corporala, make-up, apa bio, plante de interior, produse de curatat si detergenti bio.
Pe langa degustarea felurilor de mancare pregatite live, o multime de concursuri cu premii in produse biologice ii asteapta pe vizitatori.
Scopul evenimentului este de a informa consumatorii despre produsele biologice, importanta lor in dezvoltarea mediului inconjurator, beneficiile pe care acestea le ofera si de a sustine agricultorii, producatorii si importatorii de produse biologice.
Targul se adreseaza iubitorilor de produse sanatoase dar si celor care vor sa se informeze asupra tendintelor din domeniu.
Parteneri: Michel Montiganc, Nutrimont, Floraria Olandeza, Floraria Tria’s, Bacania Veche si zumzi.ro. Targul este realizat cu sprijinul AFI Palace Cotroceni.
Parteneri media: www.kudika.ro. www.envy.ro, www.9am.ro, www.tonica.ro ,www.slabsaugras.ro , www.sensotv.ro, www.farmaciata.ro, www.sapteseri.ro, www.garbo.ro, www.ele.ro,
Programul targului: vineri, 17 septembrie – duminica, 19 septembrie, intre orele 10:00 – 23:30. Intrarea este libera.
Organizator: The Schemer Agency

Ana Nichita
Event Manager
www.theschemer.ro
0752.777.333
ana.nichita@theschemer.ro

http://www.theschemer.ro/bioliving

Primul eveniment privat in Bacanie

Da, uite ca se poate sa inchizi un magazin, fie el si un boutique-atelier cum e Bacania, pentru un eveniment privat. Nu voi dezvalui identitatea invitatilor mei de ieri seara, insa o sa va spun povestea evenimentului. Pe scurt.
Ideea s-a nascut acum ceva vreme, cand un om a intrezarit in Bacanie locul ideal pentru a iesi cu prietenii/colegii. Desi atipic, am pus la cale o cina in Bacania Veche. N-as vrea ca din asta sa creada cineva (nici macar vecinul meu de la Restaurantul Decebal) ca ma reprofilez si vreau sa transform Bacania in restaurant/taverna.
Meniul de aseara a fost simplu. Mi-am intampinat cei 10 oaspeti cu o placinta cu branza de capra, niste branzeturi si niste preparate din carne. Limonada era la rece, cu niste cuburi de gheata plutind in deriva prin canile mari de cativa litri.
Tocmai cand au intrat pe usa am dat afara din cuptor 4 paini mari cu hribi. Le-am pus pe un prosop adus de la Dersca si le-am rupt (painea proaspata nu se taie). Mirosea de-ti pierdeai mintile! Am mai degustat prima “Zacusca Bacania Veche” (despre care multi mi-au spus ca e “ca la mama acasa”), un sos de gogosari cu hribi si niste muraturi picante de la Casa de pe Deal.
Dupa etapa asta, doua pulpe de miel cu rozmarin au rasarit pe masa, asezate pe un pat de cartofi la cuptor. Cartofii erau cu un strop de ulei de masline si cu niste sare din aceea speciala de care am in Bacanie, din cea amestecata cu ierburi aromate. Un vin alb, tinut la rece, a aparut din senin pe masa. Spre bucuria tutuuror. Am ciocnit cu oaspetii mei, dupa care i-am lasat sa savureze mielul si sa discute de-ale lor.
La desert am pus pe mici farfuriute doua felii de brownie cu inghetata de vanilie. Cafeaua Domingo – v-am mai povestit despre ea – a facut turul mesei, apoi am mai pus in circulatie un platou de bomboane din ciocolata (acea ciocolata artizanala, fara conservanti, unica in Romania).
Cred ca le-a fost bine in Bacanie. Mi-e clar ca intrebarile despre ce si cum pe-acolo nu ar fi venit dintr-un formalism de care nu-i pot banui pe cei care mi-au fost aseara oaspeti…
Ne-am despartit tarziu, seara.

Bacania Veche. Pe Barbu Vacarescu 49

Azi, in prima zi de functionare a Bacaniei Vechi, am aflat ca e complicat ca oamenii sa descopere unde e Bacania Veche.
Asa ca urmez sfaturile tuturor:
Adresa Bacaniei Vechi este Str. Barbu Vacarescu nr. 49.
Casa, una veche de prin 1936, este pe partea stanga cum urci de la Stefan cel Mare catre intersectia cu Lacul Tei (e pana in intersectie). E un pic mai sus de intrarea la Piscina Dinamo. E perete’n perete cu hotelul Decebal.
Pentru directionari suplimentare, ma gasiti la 0741-22.11.23

http://maps.google.com/maps/ms?ie=UTF8&hl=en&vps=1&jsv=271c&oe=UTF8&msa=0&msid=118041078570967642030.00048f75efed33572a099

Am inchis pentru curatenie (la cap)

Si am fost, toata saptamana trecuta, aici:

Este vorba despre Kea, Grecia. O insula in care, asa cum ma asteptam, am gasit oameni relaxati, normali la cap, care iti zambesc fara sa astepte nimic de la tine. Sau mai ales pentru ca nu asteapta nimic de la tine. Oameni care sunt mandri de locul in care traiesc, care iti ofera mancaruri minunate cu mandria localnicului care stie ca „la noi sunt cele mai bune”. Dar care admit ca uleiul de Kalamata este cel mai bun. Si nu sufera pentru asta. Pur si simplu o recunosc natural, desi simti ca le-ar fi placut ca cel mai bun sa fi fost din insula lor.

M-am intors relaxat (la minte), desi obosit (fizic). Ma simt bine si o sa vedeti asta cand o sa ne vedem. A propos de asta, putem sa ne vedem de sambata 4 septembrie incolo, pentru ca o sa deschidem Bacania in program normal (de la 8 la 8 seara) chiar daca nu toate lucrurile sunt gata. Dar sunt acum mai sigur ca oricand, imbibat de spiritul Greciei insulare, ca imi veti fi iertat toate gresalele, asa cum si eu am iertat pe fiecare grec care nu era perfect. Sau poate tocmai din pricina asta i-am indragit si mai mult. Pentru ca nu incearca sa ascunda nimic, nu isi doresc sa puna nimic sub pres. Lucrurile sunt asa cum sunt: poate un pic ruginite, poate un pic nefinisate inca, poate crapate, fisurate, nu tocmai curate-luna. Poate n-or fi pus de fiecare data carnea cu clestele pe farfurie si-or mai fi facut asta si cu mana (ceea ce am si vazut). Dar n-am avut o problema, nu m-am simtit lezat, ofensat sau deranjat de asta. M-am simtit ca acasa, cumva. A fost ca in familie. Ceea ce o sa incerc si eu sa fac, cu Bacania mea, de sambata incolo. Sa va fac sa va simtiti ca-n vacanta de vara, la bunici. Sa va fac sa uitati un pic de grijile zilei si sa va fac macar o bucurie. Oricat de mica. Asa cum mi s-a intamplat si mie in fiecare dintre cele vreo 10 zile cat am stat printre ei, AICI. Promit sa revin cu tot felul de detalii despre ce se poate manca pe insula…

Ziarul Financiar scrie despre Bacania Veche

20 august | Bucuresti

Anca Negoita si Ioana Mitu semneaza astazi in Ziarul Financiar, in sectiunea “Dupa afaceri”, un articol despre piata produselor bio-eco-organice in care un loc important (cam o treime din text) e ocupat de Bacania Veche. Va recomand editia print a ziarului sau versiunea electonica a articolului, care se gaseste AICI. Multumesc, Anca, pentru fidelitatea cu care ai prezentat informatiile legate de Bacanie. Ne vedem la lansare!
E de notat ca Anca – doar cu ea am discutat – m-a contactat via mail sa-mi spuna ca a descoperit detalii despre Bacanie si ca i s-a parut interesant proiectul pentru un articol la care se documenta. Asta ma face sa fiu si mai multumit de faptul ca Bacania nu trebuie “sustinuta” piaristic si/sau artificial. Vad ca se descurca si singura si ajunge la oamenii interesati de zona asta cu mancare sanatoasa.

Site-urile Start&Grow

Mi-am propus de multa vreme sa scriu despre asta. Mi se pare important. Cele 4 start-up-uri sunt, evident, online. Mai mult sau mai putin, in functie strict de interese. Primul site (in adevaratul sens al cuvantului) este cel de la Cluj. Asteco Lifestyle are de azi un site bine facut, pe care o sa puteti gasi o multime de info util. Il gasiti aici: http://www.astecolifestyle.com/ Alexandra, Stelian – ati facut treaba superbuna, l-am aratat si eu unor prieteni si mi-au dat un feedback in care pot avea incredere. E de bine!!!

Despre Marius Dan pot spune, pe scurt, ca a trecut deja printr-un rebranding mic. Acum este Tudor – Personal Tailor. Site-ul e in lucru, stiu asta din interior . Logo-ul insa este fabulos (pentru mine) si mi se pare atat de cuprinzator si de explicit incat nu mai are nevoie de nimic!!! Site-ul e de gasit aici, e inca in lucru dar din cate stiu la momentul lansarii lui va contine niste lucruri absolut inovatoare (profiluri complete cu tot cu dimensiuni, astfel incat sa-ti poti comanda la un moment dat costumul fara nici un efort): http://tudor-tailor.com/

Kenubi e pe o alta pista fata de noi, ceilalti. Ei au un alt fel de a face lucrurile, pentru ca domeniul lor e atat de diferit. Pentru ei varianta cea mai buna e sa aiba 1 (un) client. Motiv pentru care nu au nevoie  de 3 milioane de vizitatori. Pe site-ul lor veti remarca un super-logo.

Despre Bacanie… e inca in laboratoarele Copimaj. O sa ii dam drumul odata cu deschiderea oficiala a Bacaniei. Pana una-alta, avem niste preview-uri:

Cred ca Bacania si Tudor o sa fie primele lansate, ca site-uri, pentru ca stiu ca asta trebuie sa se intample in cam doua saptamani. Despre Kenubi n-am vesti de lansare. Dar sunt sigur ca vine!

„Fresh Pasta & Pesto” + Ciocolata artizanala

Probabil stiti. Sambata am facut paste proaspete si pesto. Sub ochii celor care au vrut sa guste dintr-asa o delicatesa. Spun „delicatesa” pentru ca pastele proaspete nu au nici o legatura cu cele uscate. Iar pesto-ul proaspat este… ei bine, cred ca e total diferit de cel pe care il puteti cumpara de la magazin, „la borcan”. Nu vreau sa zic nimic de rau despre munca tuturor acestor mari companii care au umplut supermarketurile romanesti cu pesto, dar mi se pare neplacut sa adaugi inclusiv cartofi in compozitie… In fine, povestea zilei de sambata a fost pe cat de simpla pe atat de frumoasa. Am primit multe mesaje de multumire atat pentru paste, cat si pentru ciocolata.

Despre trufele de ciocolata ar fi ceva important de spus: sunt facute artizanal, nu contin nici un fel de conservant si au in compozitie ingrediente de cea mai buna calitate. Am facut impreuna cu Paula – autorul trufelor – un research extrem de amanuntit si am ajuns la concluzia (foarte  buna pentru Bacanie) ca astfel de bijuterii de ciocolata nu se mai pot gasi in nici un loc din Romania. Ceea ce este grozav, pentru ca nici n-am deschis bine si Bacania are un produs de top in exclusivitate.

Una peste alta, sambata trecuta a fost una foarte draguta si cred ca oaspetii nostri s-au simtit destul de bine.
Am vazut atatea fețe bucuroase pe cat de multe au fost surprinse placut…
As vrea sa mai multumesc tuturor celor care ne-au trecut pragul si-as mai vrea sa va garantez tuturor ca o sa inventam tot timpul lucruri cel putin la fel de gustoase…

Fara comentarii. Doar cu un “multumesc”

Contextul e usor de dedus: Alina tocmai trecuse prin Bacanie. Si a postat un comment…

Cea mai tare sambata din viata mea

Asta am simtit eu despre sambata trecuta. O zi despre care nu am apucat pana acum sa scriu nimic poate si pentru ca am asteptat sa se ‘aseze’ cumva lucrurile. A fost, fara indoiala, una dintre cele mai solicitante, frumoase, dificile, emotionante, chinuitoare, fericite zile de care am avut parte de pana acum. Intr’un fel (oarecum neoficial) mi’am vazut proiectul in picioare. Functionand cumva. Miscat de energii puternice, venite chiar de la cei care mi’au trecut pragul. Ca o scurta recapitulare, pentru cei care au deschis televizoarele mai tarziu: sambata asta am facut un mic eveniment privat in Bacanie. O zi. Vreo 48 de cozonaci, vreo 10 paini diferite, lapte proaspat, limonada, cafeaua Domingo (care e posibil sa devina cafeaua oficiala a Bacaniei), branzeturi fine si carneturi diverse, gemuri, dulceturi, un roze perfect echilibrat, sucuri de mere, biscuiti bio si o multime de alte bunatati. Mi’au trecut pragul, in Barbu Vacarescu 49, peste 100 de oameni (sper viitori prieteni). Nu ma asteptam asa multa lume. Nu anuntasem decat pe Facebook despre cozonacii de sambata, asa ca a fost o surpriza placuta. Si cred ca e momentul potrivit sa’mi cer scuze celor carora nu am putut sa le acord atentia pe care o merita. La un moment dat era asa aglomeratie in Bacanie ca nici u mai stiam ce sa fac. Si m’am panicat un pic, am iesit in curte cu gandul sa ma rup din valtoare. Dar n’am reusit, ca tocmai se terminase roze’ul si m’am scoborat sa umplu ulcica de lut… Am incercat sa va cunosc pe toti, sa stau macar un pic de vorba cu fiecare dintre voi, dar mi’e teama ca nu am reusit chiar bine. Oricum, sper sa va fi simtit bine, sa fi avut o experienta ata de placuta incat sa va amintiti de Bacania Veche, de mine, de dulceturile cele necunoscute, de painea cu oregano si de toti ceilalti care s’au straduit sa va faca sederea placuta. (Radule, imi pare rau ca a trebuit sa’ti intrerup vacanta). Mi’a placut foarte tare ca ati facut poze cu propria’mi mama, care framanta cozonaci in timp de voi discutati in jurul mesei. Mi’a placut ca am realizat ca i’ati apreciat munca, efortul si talentul.
Si pentru ca mi’am dat seama cat de bine e in preajma voastra, m’am gandit la un nou eveniment de weekend. Dar pana atunci as vrea sa va rog sa’mi spuneti aici, in comentarii, ce’ar trebui sa schimb in Bacanie pana la deschiderea oficiala. Ajutati’ma sa fac totul mai bine. Asa ca… astept sa aflu!
Cu plecaciune, al vostru,
Marius
PS: am scris de pe telefon, asteptand sa intru la medic. E posibil sa mai fi facut greseli prin text…