14
Oct
Festin de sezon cu mere, copturi cu mere si muuult Suc de mere Valea Mare la Bacania Veche
Sambata, 22 octombrie, la Bacania Veche va fi o zi plina, o zi 100% dedicata merelor, pentru ca vom sarbatori chiar… merele! Bacania Veche si Valea Mare va invita cu drag sa va bucurati impreuna cu noi de venirea toamnei si de recoltatul merelor la Festivalul Merelor in Bacanie!
Stim, inca plangeti dupa vara, insa noi am descoperit formula de sezon impotriva asteniei de toamna si tinem cu tot dinadinsul sa va aratam bunatatile cu care vine acest anotimp. Asa ca Valea Mare va aduce in Bacania Veche aroma merelor coapte din livada si savoarea autentica a sucului de mere Valea Mare proaspat stors, alaturi de maiestria bacanilor tai preferati, din cuptoarele carora se vor ivi aburind ademenitor mere coapte si o multime de placinte, prajituri si multe alte copturi cu mere cat se poate de gustoase. Si ca sa intrati direct in atmosfera de sarbatoare si sa va dezmortiti din frig va intampinam voiosi inca din poarta cu suc de mere fiert cu scortisoara si cuisoare!
Asadar, insemnati deja ziua de 22 in calendar ca una deosebit de savuroasa, pentru ca va asteptam pe toti, cu mic, cu mare, la Festivalul Merelor in Bacanie!
up-date: se pare ca vom organiza si un concurs, asa ca e bine sa veniti cu masina. avem niste premii! 
5
Oct
Cum apar ideile? De unde vin? Incotro se duc? Care dintre ele prind viata? Sunt intrebari pe care cu totii ni le punem, mai ales dacă traim de pe urma lor. Expozitia CIORNE 1.0 se ocupa de aceste intrebari, insa poate, mai mult decat orice, de una mult mai specifica, mai practica, si anume Cum evolueaza ideile.
CIORNE 1.0 e o expozitie de ciorne, schite, notite si mazgaleli, care la prima editie aduna peste 25 de idei in devenire, asa cum au evoluat ele de la stadiul de gand si pana la forma lor ultima.
O lampa care usuca si pahare, un vers de Chirila, un film de Radu Muntean, planuri de masini de lux si offroad, idei de afaceri, design de obiecte, proiecte sociale … oameni si ideile lor, toate de la schita la produsul final.
Va invitam la o noua intrunire, in mansarda de pe Brezoianu, sa gasim secretele unor proiecte autohtone de succes.
CIORNE 1.0. – joi, 6 octombrie, la Caffffe Creativa, sediul Fundatiei Friends For Friends, Str. Brezoianu, Nr. 4, Etaj 4
Pentru ca sunt sigur ca o sa uit sa fac up-date, as vrea sa va rog pe toti cei care cititi aceste randuri DUPA 6 octombrie 2011 sa intrati pe site-ul FFFF ca sa vedeti ce si cum se (mai) intampla cu expozitia de ciorne!
~~~~~~
Intr-un context extrem de placut m-am intalnit cu Beatrice Webber care mi-a propus sa vin cu ciornele Bacaniei in expozitia de ciorne…
Si am dat. Imagini si povestile despre cum am construit locul asta. Joi seara ma duc si eu acolo. Daca veniti, ne vedem! 
~~~~~~
Vezi Harta !
Pentru detalii: www.ffff.ro
3
Oct
N-am fost prezent la cel mai important moment din viata tatalui meu. Si sunt oarecum trist pentru asta…
O sa mi-o ierte, sunt sigur, pentru ca stie ca am fost cu sufletul langa el. Asta e un post extrem de personal, insa simt nevoia sa scriu despre asta. Cu emotie si, recunosc, cu ochii umezi.
Tata are 70 de ani. A fost si este inca preot. Si a facut meseria asta din pura vocatie si cu o dedicatie pe care, va jur, n-am intalnit-o la altcineva. Eu n-o am, de exemplu, si mi-i un pic ciuda… Sau nu la nivelul pe care l-am remarcat la el. In ciuda tuturor defectelor sale si a tuturor reprosurilor pe care i le-ar putea face cineva, de un lucru sunt sigur: e un om bun si cel mai important lucru pentru el era ca oamenilor din jurul lui sa le fie bine.
Duminica asta (2 octombrie 2011), si-a vazut visul cu ochii. Biserica cea noua de la Dersca, ridicata prin truda lui si a enoriasilor lui, a fost sfintita. E o biserica frumoasa si este asa cum si-a dorit-o el dintotdeauna… incapatoare, sa poata primi in ea tot satul. Ma intrebam aseara cum o fi rezistat batranul meu tata avalansei de emotii care, sunt convins, l-au aproape acoperit?! Mi-l imaginam cantandu-si partea lui din slujba pe care au tinut-o, cu vocea lui puternica si vibranta… Chiar imi pare rau ca nu am fost acolo!
Ieri, eforturile lui de-o viata, au fost recunoscute de Biserica prin ceea ce as numi eu “premiul pentru intreaga cariera”: titlul de Iconom stavrofor. Un rang onorific care este oferit preotilor cu o activitate exceptionala. (wiki)
As fi vrut sa fiu in pielea lui, pentru ca emotiile ne fac mai oameni. Dar pentru ca nu sunt, nu pot decat sa-i spun ca sunt mandru, tare mandru de el! Sa-i dea Dumnezeu sanatate!
(sursa foto: http://www.doxologia.ro)
24
Sep
24 septembrie. Azi se implineste fix anul de cand am deschis oficial Bacania Veche in Barbu Vacarescu 49.
Am, asa, un zambet inexplicabil pe fata. Sunt la sute de kilometri de casa, dar nu pot sa nu fiu cu gandul in locul care m-a absorbit in ultimul an. Dincolo de multumirile pe care trebuie sa le adresez tuturor celor care m-au ajutat intr-un fel sau altul la proiectul asta, dincolo de toate multumirile pe care trebuie sa le aduc apropiatilor mei care m-au suportat de mai bine de-un an vorbind doar despre “bacanie”, trebuie sa fac o plecaciune adanca in fata voastra, a celor care m-ati suportat (si support-at) online cu toate grozaviile pe care le-am putut face (oarecum impreuna cu voi). Cum ar fi ASTA!
Nu vreau sa fiu siropos in vreun fel, desi am o umezeala de emotie in ochi.
Dar vreau sa strig totusi cu voce tare ca m-ati facut fericit! Nici mai bogat, nici mai linistit, nici mai fumos, nici mai relaxat. Ci doar muuult, muuult mai fericit decat eram. Si spun asta aici pentru ca Bacania Veche e un proiect construit si crescut pe doi piloni importanti: comunicarea online si PR-ul natural pe care l-a generat.
(pentru cine nu e in tema neaparat sau nu e pasionat de comunicare, pr-ul natural e ala cand nu pui mana pe telefon sa suni la reviste/ziare/etc ca sa vina oamenii sa scrie despre tine. Pentru ca ma jur pe rosu ca n-am sunat pe nimeni, niciodata!)
Acum un an, inainte sa deschid bacania, am plecat in Grecia – acolo unde ma simt ca acasa. M-am intors si am deschis.
Acum sunt tot in Grecia – locul unde ma simt din ce in ce mai mult ca acasa. Ma intorc luni si ma apuc de doua lucruri: 1. primul an dupa primul an de Bacanie si 2. un nou proiect (mic, zglobiu si dragut)…
E de fiecare data la fel! 
Si sper ca o sa fie la fel de bine!
Multumesc voua pentru primul an de Bacanie!
21
Sep
… ploua si pe uscat!
Dar ma consolez cu vreo 3 feluri de ulei de masline pe care oamenii cu suflet bun ni le-au adus in dar (spre degustare!!!)
![IMG_1324[1]](http://tudosiei.ro/wp-content/uploads/2011/09/IMG_13241_thumb.jpg "IMG_1324[1]")
31
Aug
Ca orice masina, si a mea are cauciucuri, portiere, suspensii si toate cele trebuincioase. Si ale voastre au.
Nu stiu cat si cum sufera ale voastre, dar ale mele si ale vecinilor mei de acasa au probleme. Inca de dimineata!
Urmeaza un fotoreportaj interesant doar pentru cei care se gandesc sau locuiesc intr-un cartier rezidential. Faimos sau nu…
N-as vrea sa credeti ca fotografiile urmatoare sunt vreo vanatoare de vrajitoare. Nici pe departe. Sunt de fapt partea foto a hartzogariei pe care incerc sa o trimit catre cei care ar putea sa ne rezolve niste probleme.
Iata perspectiva de la nivelul solului, acolo unde locuieste masina:
“Buna dimineata! Sunt masina lui Marius si trebuie sa ma pun in miscare. Cu atentie, ca sa nu urc pe movila asta de gunoi. Nu ca n-as vedea-o, ca n-am cum sa o ratez: o stiu de mult, de prin iarna, iar acum gramada de gunoi s-a “autosemnalizat” cu niste buruieni destul de inalte incat sa le vada soferul meu…
(more…)
30
Aug
Incepe septembrie bine, cu o vanatoare de trufe (cu caini) la Izvoranu.
Pana la urma asta e stirea cea mai interesanta si punctul de plecare in ceea ce poate fi o aventura foarte cool. Pe 3 septembrie, la Izvoranu (Buzau) are loc o vanatoare de trufe, intamplare pusa la cale de Asociatia Cautatorilor de Truhttp://tudosiei.ro/2011/schimbari-la-bacania-veche.htmlfe din Romania (ACTR).
Partea cea mai “sexy”, din perspectiva mea, este zona de explicatii stiintifice pe care participantii le vor primi de la membrii asociatiei, de la specialisti in arta culinara si mai ales de la reprezentantii Institutul de Cercetări Alimentare (ICA). Well, un astfel de pachet de informatii + entertainment nu prea poti primi oricand, oricum!
Desigur ca cel putin la fel de interesanta e si partea in care Jakob Hausmann o sa prepare chestii (ca nu sunt de pomana supraponderal si maniac al mancarii) 
.
De toata petrecerea asta se ocupa si Radu, fost membru al echipei mele, despre care va povesteam aici si va ziceam ca exact de astfel de proiecte se va ocupa.
Imi place sa dau info complet, asa ca trebuie sa stiti ca in zona exista tot felul de pensiuni si hoteluri la care puteti adasta pana se pun in miscare cateii, in cazul in care ajungeti mai devreme.
Pentru cine vrea sa participe, iata mai jos si un talon. Costul participarii este scris acolo – 385 lei/persoana. Ceea ce include informatia, masa si dansul. Sunt convins ca o sa plecati si cu ceva trufa acasa, daca mergeti, ca padurea are destule (sper) pentru toti. Numai sa le culegem ca lumea si sa nu ne batem joc de ele.
Simt nevoia sa spun cu voce tare asta: trufele pot sa-ti faca viata frumoasa daca le tratezi cu respect.
Nu pot rata ocazia de a-mi manifesta deformatia profesionala, asa ca va reamintesc – in treacat, dar destul de explicit – ca in Bacanie am multe lucruri cu trufe si o sa am si mai multe in curand (paste, uleiuri, oteturi, sosuri, creme…) Da, unele sunt din import, n-am ce face… Dar tot pe cele romanesti le iubesc mai mult!
Scrie Miruna Sfia (foarte bine) despre treaba asta http://mirunasfia.ro/toamna-asta-puteti-merge-sa-cautati-trufe.html si ne si impartaseste un moment fericit din viata ei: http://mirunasfia.ro/am-primit-o-trufa.html !
Site-ul oficial al asociatiei este: http://www.trufa.ro/
23
Aug
Recunosc ca nu am remarcat de unul singur, ca eram prin Portocalia cand s-a petrecut evenimentul, dar nu pot trece (desi nu mai e news) peste relansarea site-ului BBC GoodFood Romania. Un layout extrem de relaxat, culori foarte nice, zici ca esti intr-o zi de vacanta pe malul unei mari perfect albastre. Adica in mintea mea asa arata ceva placut si relaxat. Despre continut nu va mai zic nimic pentru ca stiti deja ce si cum se intampla acolo: retete inspirate, comentarii funny, oameni cu talent. N-as zice ca am facut inventarul complet al tuturor lucrurilor, dar o sa ma iertati pentru asta, nu? 
In orice caz, ramane la fel de ferma recomandarea mea de a click-ai macar un pic prin noul site GoodFood. O sa va placa sigur
11
Aug
Imi pasa de faptul ca toti pietonii care trec prin fata Bacaniei trebuie fie sa aiba cizme inalte de cauciuc, fie sa ocoleasca trecerea de pietoni pana dincolo de banda 1 de pe Barbu Vacarescu.
Azi am reusit sa imping apa cu matura de curte toata apa de pe trecere pana spre o gura de canal. Dar oricum e de pomana, pentru ca scurgerile sunt facute unde-i asfaltul mai sus, iar trecerea este facuta unde-i strada mai scufundata.
Cui ar trebui sa scriu, sa fac un memoriu, o petitie… ca sa refaca totusi strada (si situatia!)?
4
Aug
Unele lucruri au nevoie doar de timp ca sa iasa bine. Unele de ceva mai mult. Cum ar fi acel ingredient secret pe care il numim “incredere”. Cam asta s-a intamplat in (deja) lunga relatie dintre Bacania Veche si 7 spice. Am vorbit initial despre faina si paine, apoi am facut niste teste (aici e un album intreg), apoi am ajuns pe la moara din Ramnicu Valcea sa vedem ce se intampla pe-acolo si sa ne mai jucam cu mana in aluat un pic, apoi s-a intamplat sa gandim la fel, sa ne dorim aceleasi lucruri si sa facem atelierele de paine de la Street Delivery 2011 (fotos: 1, 2, 3, 4, 5)…
Asa am ajuns sa putem anunta oficial ca
7 spice este furnizorul oficial si exclusiv de faina in Bacania Veche.
O calitate/pozitie pe care “morarul” si-a castigat-o pe deplin. Din punctul meu de vedere este cea mai buna faina cu care pot face cea mai buna paine. Si spun asta pentru ca am testat faina pe toate partile. In toate felurile. Si in paine si in cozonaci si in prajituri. S-a comportat extrem de bine pentru ca e o faina vie. Am incercat si premixurile Yammix – ati vazut si voi rezultatele (unii dintre voi, respectiv cei care au trecut pe-aici cand le-am testat). Yammix mi s-a parut o solutie buna si eficienta pentru cei care sunt super-prinsi, n-au timp sa framante mult sau sa se gandeasca prea mult la ingrediente. Adica oricum e aiurea sa ajungi acasa si sa constati ca nu ai drojdie, nu? In fine, punga asta le contine pe toate: are si drojdie, uscata, intr-un plic, are si semintele in punga (acolo unde e nevoie de ele). In timp ce eu scriu asta, in cuptor se pregatesc de coacere Yammixurile. 
Revin si cu poza lor.
Prin urmare, de azi gasiti faina 7 spice pe raft la Bacanie. E imposibil sa o ratati, e chiar in fata usii.
![IMG_1324[1]](http://tudosiei.ro/wp-content/uploads/2011/09/IMG_13241.jpg "IMG_1324[1]")
