De ceva vreme le zic NBC, prescurtarea de la Nunti-Botezuri-Cununii. Generic, evenimente importante din viata oamenilor. Acum vreo 6 ani ne-am promis ca nu vom mai participa la nici o nunta. Eram intr-un soc post-traumatic dupa o nunta intr-un salon considerat fancy: fete de masa lucioase, pana jos, ornamente supradimensionate cu …
Blog Posts
Intr-o experienta pe care o consider a fi importanta in viata mea, workshopul Empretec, am aflat despre BATNA. A sosit pe un fond usor anti-comercial cu care m-am nascut si a fost o buna contrabalansare binevenita. In mintea mea nu exista parteneriat atunci cand unul dintre cei implicati se simte …
Acum 4 ani nici nu-mi trecea prin cap sa o fac, desi mi-o doream mult de tot. Cred ca una dintre dorintele mele cele mai aprinse era sa ajung sa fac de mancare pentru copii. Dar in aceeasi categorie se numara si dorinta de a scapa lumea de mancarea proasta …
Mai intai am vazut toata seria „No Reservations”. Dupa care i-am citit prima carte aparuta in limba romana (Kitchen Confidential – Editura Publica) si mi s-a intamplat ceva ciudat: citeam rand dupa rand si parca ii auzeam vocea, timbrul, citindu-mi. As putea spune ca mi-a citit-o si pe a doua, …
Bacania Veche merge la Gourmet Festival. Postul nostru de lucru (cu terasa) o sa fie pozitionat in zona de mancare ROmaneasca si vom avea un meniu pe care nu l-am batut inca in cuie, insa o sa fie savuros. Promit! De regula iau decizii rapid*. Acum a fost ceva mai greu si …
Ma uitam de la distanta la Joseph Hadad cu multa atentie, cu o cantitate nedeterminata de respect, incercand sa invat cat de putin din tot ceea ce vedeam ca face. Mi se parea ca e un tip foarte tare, stapan pe sine si pe situatie. Ulterior aveam sa aflu …
Inutil sa va spun cat imi place. Inclusiv sa-l mananc. Dar mai ales sa-l gatesc, pentru cei din jurul meu. In primavara lui 2015 s-a intamplat sa ajungem intr-o calatorie Austria-Germania-Franta fix in sezonul de sparanghel. A fost un deliciu, pentru ca 10 zile la rand n-am avut nici o …