Imagineaza-ti o sala imensa in care sunt adunate la un loc vreo 3000 de soiuri de branzeturi. Un vis pentru orice … branzofil, nu? 🙂 Ei bine, intr-un astfel de loc se cauta si anul acesta cea mai buna branza din lume. Vorbim despre World Cheese Awards, cel mai mare …
Bine ai venit in pagina Experimente!
→
Aici gasești rețete și experimente gastronomice realizate cu voie bună și ingrediente sănătoase, dar si noutăți legate de evenimente culinare de la noi si nu numai.
Cand mi-a povestit prima data Dragos Gurarosie de planul pentru Festivalul de CraftBeer am avut acel „stopcadru” in care ramai mut in fata unor chestii evidente. Si hai sa va zic de ce. Incep cu inceputul. Din 2010 de cand am deschis Bacania Veche, m-am chinuit sa adun acolo exact …
Ezitarile din viata trebuie depasite. In mai multe randuri am avut momente de indoiala in legatura cu ce urma sa gatesc. Si nu pentru ca sunt nesigur pe mine (ba poate ca sunt un pic prea increzator), ci pentru ca anumite mancaruri mi se pareau atat de grele in istoria …
Ah, galbiorii! Cand vine vremea lor innebunesc numai cu gandul la carnea lor plapanda cu usor gust de caisa si la parfumul padurii. Cunoscuti pe intreg pamantul sub diverse denumiri, galbiorii, pe numele lor stiintific (Cantharellus cibarius), sunt ciuperci comestibile care rasar in luminisurile din paduri. Le place sa stea la soare. Poate …
Pe masura ce imi tot pun intrebari despre mancare, se contureaza o lista din ce in ce mai lunga in categoria „N-as putea trai fara asta…”. Sau pe cea „As manca asta pana mor!” Mai zilele trecute se incinsese o discutie pe FB legata de piata 16 februarie (e undeva …
Unde se duc alimentele cand se duc? Cat de riscant este sa le mai consumam? Exista unele pe care le putem consuma chiar si dupa ce expira? Dar cu berea, de exemplu, ce se intampla? Cand isi pierde, ea, berea, statutul de bere? Am gasit exact omul care se pricepe sa …
L-ai zarit cu siguranta presarat pe humus, lipii sau iaurt. Este o pudra verzuie prin care se itesc seminte de susan. Za’atar sau Zatar, caci despre el vorbim, este numele dat unei familii de plante aromatice inrudite cu oregano si in acelasi timp nume de botez pentru un amestec de …
Mi-e drag sa gatesc sparanghel. Si cum sa nu-mi fie, cand mugurii astia sunt atat de sanatosi. Sparanghelul contine 93% apa si este plin de vitamine si nutrienti: vitamina C, E, B6, beta-caroten, zinc, magneziu, seleniu, vitamina K, acid folic, crom, riboflavina, tiamina, dar si alte substante cu rol antiinflamator si …
Cand ai la indemana un iaurt bun… ce sa zic?! Iti vin tot felul de idei. Cand ai Iaurtul Cedra (vaca + bivolita + oaie) in casa, iti pot trece si mai multe idei. Lista mea ar incepe cu tzatziki (da, il folosesc des la asta), apoi ar veni sosurile …
As vrea sa-ncep cu o marturisire: multa vreme am crezut ca sumak-ul – pe care eu il scriu intotdeauna asa, ca aici – este un mix de ardei uscati si macinati pana ajung o pulbere grunjos-nisipoasa. Cand am aflat ca nu-i asa, am avut un soc. La fel de mare …