Nu-i o reteta in adevaratul sens al cuvantului, ci mai degraba o idee. Care mi-a venit in momentul in care incercam sa ma gandesc la forme diferite pe care le poate lua mancarea romaneasca traditionala. Mai fac astfel de exercitii de imaginatie. Asa ca am cernut niste faina de porumb …
Bine ai venit in pagina Experimente!
→
Aici gasești rețete și experimente gastronomice realizate cu voie bună și ingrediente sănătoase, dar si noutăți legate de evenimente culinare de la noi si nu numai.
Una dintre descoperirile relevante din vacantele noastre au fost ginurile. In Londra am intrat intr-un bar de ginuri care avea peste 200 de etichete, iar in San Sebastian am raspuns unui chestionar de vreo cateva minute ca sa primim de la barman cele mai potrivite g&t (fiecare pe gustul sau). …
Ciocolata buna, unt, zero faina. Deja suna a poveste de succes, nu-i asa? Pai, atunci sa va spun povestea de la inceput 🙂 6 linguri pudra de cacao 100 gr faina de migdale 300 gr unt 6 oua 200 gr zahar 2 tablete de ciocolata Nestle Dessert Noir Ciocolata se …
M-am nascut la tara. De nevoie, mare parte din viata am trait-o insa la bloc, jinduind la un petec de iarba in care sa-mi pun 3 fire de ardei si 2 de rosii. Recunosc, visul meu e sa am mai incolo in viata o ferma mare, cu plante si animale …
Nu prea-mi place sa fac dulciuri. Cred ca nu-s nascut pentru precizie in bucatarie, asa ca fug cat pot de patiserie si dulciuri in general. Cand ma uit la sora mea, PaulaAna.ro, cum isi cantareste ingredientele „la microgram” am o senzatie de furnicatura in talpa si imi vine sa fug. …
Repet doar (ca) pentru mine: la noi, in Dersca, adica in nordul Moldovei, dovleac nu prea se manca. Adica da, auziseram si noi de cate unii (?!) care mancau dovleac, dar noi nu. Na, asa era obiceiul. Si nici nu cultivam ce trebuie. Noi puneam printre popsoi doar dovleac din …
Ceva mai jos o sa gasiti niste cifre si statistici care s-ar putea sa va para plictisitoare. Exact pe asta se bazeaza si noii dumnezei ai semintelor si manipularilor genetice. Pentru ca spre deosebire de ei, care sunt extrem de bine organizati si au niste obiective clare, noi nu suntem. …
Dakos sau Ntakos este un preparat vegetarian specific insulei Creta, perfect ca starter sau pentru o cina usoara. Ca in cazul celor mai multe mancaruri grecesti, secretul Dakosului sta in prospetimea ingredientelor. Si aici vorbim de cele mai proaspete rosii, zemoase si dulci, branza sfaramata (feta sau mizithra), ulei de masline …
Imagineaza-ti o sala imensa in care sunt adunate la un loc vreo 3000 de soiuri de branzeturi. Un vis pentru orice … branzofil, nu? 🙂 Ei bine, intr-un astfel de loc se cauta si anul acesta cea mai buna branza din lume. Vorbim despre World Cheese Awards, cel mai mare …
Cand mi-a povestit prima data Dragos Gurarosie de planul pentru Festivalul de CraftBeer am avut acel „stopcadru” in care ramai mut in fata unor chestii evidente. Si hai sa va zic de ce. Incep cu inceputul. Din 2010 de cand am deschis Bacania Veche, m-am chinuit sa adun acolo exact …