„Salutari! Sunt Marius Tudosiei…” Asa imi incep de 7 ani emisiunile de gatit pe care le fac la Digi 24. De 7 ani. Mai important decat asta, cred, e cum le inchei: Gătiți și mâncați sănătos! Sa va zic de ce… Nu-s musai un exemplu pentru definitia clasica a alimentatiei …
Bine ai venit in pagina Proiecte!
→
Află noutăți despre proiecte culinare sănătoase în care se implică Marius Tudosiei. Băcănia Veche de pe Barbu Văcărescu nr. 49 este unul dintre acestea.
Edit martie 2019: Doar ordinea se schimba, prioritatea acum e sa gasim un om pentru bacanie. Vanzator. Locul e misto, stiu, dar jobul nu are nimic idilic in el, e un job pur si simplu. Deci nu va asteptati sa citim poezii impreuna in timpul programului si nici nu pictam …
Catalin Striblea m-a capturat intr-o zi dupa o interventie la DigiFM sa stam la o poveste. Nu stiam cat de cool o sa fie discutia, nu eram pregatit pentru ce-a urmat. Iata rezultatul intr-un preview! Scurt, despre salata de boeuf! Il caut pe cel in versiunea lunga!
Mai zilele trecute scriam despre visul meu cu gradinile urbane, cu „Bucurestiul aromatic” si pana si mie mi se parea un vis indepartat si greu realizabil. Uneori gandurile astea ma descurajeaza si ma fac sa pun in sertar tot felul de idei care ar putea fi bune. Dar, ca de …
Sa stii pana unde poti incalzi uleiul fara sa-l si sa te strici e o treaba utila. Flash point sau smoke point – asa le gasiti in engleza, in caz ca va trebuie pentru ceva uleiuri mai speciale. Pe cele uzuale le gasiti in tabelul de mai jos.Ce se intampla …
Sunt intr-o perioada destul de amestecata cu proiectul meu de suflet (Bacania Veche). Cautam de ceva vreme oameni de luat in echipa sa se ocupe de clienti. Adica Vanzator. Am dat anunturi, n-a aplicat nimeni. Am primit sfatul sa schimbam numele. Din vanzator am schimbat in FrontDesk/Vanzari. Au aplicat doua …
Cred ca implinesc tot atatia ani cat are Bacania Veche de cand ma tot gandesc la cum ar fi sa avem in Bucuresti niste gradini urbane. Cu plante diverse, comestibile, care sa poata fi cumparate de catre oricine trece pe-acolo. Visam cum ar fi „alipite” de piete sau de parcuri, …
Cand nordicii s-au strans in 2004 la un loc sa faca #NewNordicCuisineManifesto peisajul la ei arata altfel decat arata acum la noi: bucataria lor era atunci exact cum e a noastra acum, cu o identitate incerta si un trecut aproape uitat. Cand nordicii s-au strans in 2004 la un loc …
Daca mi-as fi dorit sa fac un serial ordonat, nu mi-ar fi iesit. Dupa articolul de ieri sar un pic – doar vreo cateva etape – pana in punctul in care suntem azi. Unul total promitator, in care vedem ca pe multe, pe foarte multe fronturi, noua gastronomie romaneasca se …
Varsta exacta a proiectului e putin importanta. E doar o cifra. Mai important de-atat e altceva: ce-am reusit sa facem in anii astia! Am cunoscut oameni de treaba si – in acelasi timp – pusi pe treaba! Ii gasiti in spatele fiecarei etichete de dulceata, sirop, zacusca sau peltea. Ii …