„Am toate drepturile din lume pentru ca sunt CLIENT”. Da, asa e. Avem o suma de drepturi pentru ca suntem in pozitia in care platim (nu conteaza cat) pentru un produs/serviciu. Insa, in mod ciudat, avem si cateva indatoriri, cel putin morale, fata de cel care ne vinde acel …
Bine ai venit in pagina Proiecte!
Află noutăți despre proiecte culinare sănătoase în care se implică Marius Tudosiei. Băcănia Veche de pe Barbu Văcărescu nr. 49 este unul dintre acestea.
Gata! Am batut in cuie meniul pentru Gourmet Festival. Intre 3-5 iunie va asteptam cu mancare buna, din ingrediente cinstite, gatita pe loc – adica mai proaspata nu exista. Ne suflecam manecile si venim acolo „cu arme si bagaje”, pregatiti sa gatim intr-o „bucatarie de campanie” de 5×5 metri. Vom avea si …
In ultimii 10 ani am avut dese momente de descumpanire totala. Sunt acele momente in care nu stii nici macar cum sa formulezi o intrebare, in nici un caz unde sa cauti un raspuns. Viata antreprenorilor ajunge des in astfel de puncte, in care parca nici google nu te ajuta …
In Fabrica de Glucoza 9B se intampla un lucru destul de rar in ROmania, unul care ar trebui sa devina din ce in ce mai important. Am construit acolo un business care doneaza o parte din venituri. Din incasari, nu din profit, pentru ca profitul are legatura cu multe dintre deciziile …
De ceva vreme le zic NBC, prescurtarea de la Nunti-Botezuri-Cununii. Generic, evenimente importante din viata oamenilor. Acum vreo 6 ani ne-am promis ca nu vom mai participa la nici o nunta. Eram intr-un soc post-traumatic dupa o nunta intr-un salon considerat fancy: fete de masa lucioase, pana jos, ornamente supradimensionate cu …
Intr-o experienta pe care o consider a fi importanta in viata mea, workshopul Empretec, am aflat despre BATNA. A sosit pe un fond usor anti-comercial cu care m-am nascut si a fost o buna contrabalansare binevenita. In mintea mea nu exista parteneriat atunci cand unul dintre cei implicati se simte …
Acum 4 ani nici nu-mi trecea prin cap sa o fac, desi mi-o doream mult de tot. Cred ca una dintre dorintele mele cele mai aprinse era sa ajung sa fac de mancare pentru copii. Dar in aceeasi categorie se numara si dorinta de a scapa lumea de mancarea proasta …
Mai intai am vazut toata seria „No Reservations”. Dupa care i-am citit prima carte aparuta in limba romana (Kitchen Confidential – Editura Publica) si mi s-a intamplat ceva ciudat: citeam rand dupa rand si parca ii auzeam vocea, timbrul, citindu-mi. As putea spune ca mi-a citit-o si pe a doua, …
Bacania Veche merge la Gourmet Festival. Postul nostru de lucru (cu terasa) o sa fie pozitionat in zona de mancare ROmaneasca si vom avea un meniu pe care nu l-am batut inca in cuie, insa o sa fie savuros. Promit! De regula iau decizii rapid*. Acum a fost ceva mai greu si …