Oamenii care vin sa lucreze in industria asta ar trebui sa aiba un minim respect pentru ingredientele cu care lucreaza, dar si pentru clientii pe care ii hranesc. Discutiile pe tema asta se pot lungi pe zile intregi, fara a epuiza subiectul. Sunt viziuni si viziuni, care de care mai …
Blog Posts
Editia Speciala de Paste la Sanatatea in Bucate e chiar una speciala: Johnny Susala si-a facut din nou de cap si a scos doua retete grozave. Una de miel – a umplut o pulpa de miel cu oua fierte, morcov, pesto de leurda si nuci – si un desert care atinge …
Alina Popa a avut parte de un cadou grozav la inceputul anului: s-a trezit cu o filiala undeva prin Iasi. Fara sa stie, evident. Alina a pus pe picioare un loc in care si noi am muncit la cateva evenimente: The Wedding House. Acum cativa ani. E un loc extrem …
Mi-am amintit acum ceva vreme de Bacania Morcovel. Era Tohaniul Nou al anului 2014…
Fericirea sta in lucruri simple. Stim asta, nu? Exact asta simt eu acum, cand ma joc pe noua mea ustensila profesionala de gatit: grillul cu afumatoare de la BBQ Scout. In ultimii 4 ani am lucrat pe grill-uri de felul asta. Am tinut cu un model similar (cu 25% mai …
De regula, la aniversari, mai toata lumea se inghesuie pe statistici. Pana si eu am fost tentat, dar cumva impins de o intrebare pe care mi-a pus-o mama, sa socotesc mai intai cate retete am livrat in Sanatatea in Bucate: in primii 4 ani am dat cate 1 in matinal, …
Am asteptat ceva vreme articolul asta pentru ca voiam sa vad ce se intampla. De pe vremea cand scriam in TVmania despre audientele televiziunilor m-am invatat sa nu scriu despre proiecte la inceput. Ca e nedrept. In bucatarie e la fel, daca nu cumva chiar mai complicat. Ca sa ajungi …
Cred ca macar acum ar trebui sa se miste lucrurile… Din 19 februarie 2018 avem certitudini asupra procesului de angajare a ucenicilor in companii: e semnat cadrul in care companiile care angajeaza ucenici primesc un ajutor nerambursabil pentru fiecare ucenic angajat, pe perioade de 1, 2 sau 3 ani: Angajatorii …
Se cauta ucenic-brutar. Pentru mine, el s-ar putea numi mai degraba „Ucenicul-vrajitor”: brutaritul mi se pare atins cumva de magie. Cand auzi una ca asta incepi, desigur, sa te intrebi cum se poate intampla asta si, mai ales, cine are curajul sa faca asa ceva in Romania 2018. Ei bine, …
Checul de 7 minute. Asa am rebotezat un chec frantuzesc cu iaurt dupa cateva zile in care activitatea principala a fost copt si mancat, punct si de la capat. Si in Bacania Veche din Barbu Vacarescu, si acasa pentru ai mei. Totul a pornit de la o reteta scrisa pe …