Bucataria e o treaba grea, spun unii. Spectaculoasa, aducatoare de glorie si plina de suspans, sustin altii. Si toti au dreptate. Visam frumos in jurul ingredientelor, imaginam tehnici, stam cu trufa infipta in cuget si simtiri. Ne uitam la filme inspirationale in care oamenii ajung sa faca niste chestii total …
Bine ai venit in pagina !
Unde se duc alimentele cand se duc? Cat de riscant este sa le mai consumam? Exista unele pe care le putem consuma chiar si dupa ce expira? Dar cu berea, de exemplu, ce se intampla? Cand isi pierde, ea, berea, statutul de bere? Am gasit exact omul care se pricepe sa …
„Am toate drepturile din lume pentru ca sunt CLIENT”. Da, asa e. Avem o suma de drepturi pentru ca suntem in pozitia in care platim (nu conteaza cat) pentru un produs/serviciu. Insa, in mod ciudat, avem si cateva indatoriri, cel putin morale, fata de cel care ne vinde acel …
L-ai zarit cu siguranta presarat pe humus, lipii sau iaurt. Este o pudra verzuie prin care se itesc seminte de susan. Za’atar sau Zatar, caci despre el vorbim, este numele dat unei familii de plante aromatice inrudite cu oregano si in acelasi timp nume de botez pentru un amestec de …
Gata! Am batut in cuie meniul pentru Gourmet Festival. Intre 3-5 iunie va asteptam cu mancare buna, din ingrediente cinstite, gatita pe loc – adica mai proaspata nu exista. Ne suflecam manecile si venim acolo „cu arme si bagaje”, pregatiti sa gatim intr-o „bucatarie de campanie” de 5×5 metri. Vom avea si …
Doua intamplari mi-au atras atentia in ultima vreme, amandoua avand darul de a ma ingrijora destul de mult mai ales in relatia pe care noi, mai tineri sau mai batrani antreprenori, o avem cu statul roman. Da, vorbim despre acelasi stat catre care noi viram taxele, dar de la care …
Ideea asta nu-i nici geniala, nici rea, dar stiu sigur despre ea ca e perfectibila. Dar mai ales stiu despre ea ca SE POATE APLICA. Mi s-a cristalizat din ce in ce mai clar anul trecut, cand cautarile mele pentru ingrediente bune la bucatarie ma tot puneau in fata unor …
Mi-e drag sa gatesc sparanghel. Si cum sa nu-mi fie, cand mugurii astia sunt atat de sanatosi. Sparanghelul contine 93% apa si este plin de vitamine si nutrienti: vitamina C, E, B6, beta-caroten, zinc, magneziu, seleniu, vitamina K, acid folic, crom, riboflavina, tiamina, dar si alte substante cu rol antiinflamator si …
In ultimii 10 ani am avut dese momente de descumpanire totala. Sunt acele momente in care nu stii nici macar cum sa formulezi o intrebare, in nici un caz unde sa cauti un raspuns. Viata antreprenorilor ajunge des in astfel de puncte, in care parca nici google nu te ajuta …
Cand ai la indemana un iaurt bun… ce sa zic?! Iti vin tot felul de idei. Cand ai Iaurtul Cedra (vaca + bivolita + oaie) in casa, iti pot trece si mai multe idei. Lista mea ar incepe cu tzatziki (da, il folosesc des la asta), apoi ar veni sosurile …