Pe Adrian Șișiu l-am cunoscut in ziua in care am avut filmarea pentru Sanatatea in Bucate, insa am avut senzatia aceea de „ne cunoastem de ceva vreme” pentru ca vorbeam amadoi cu aceleasi ganduri de bucatarit! Imi plac tinerii care se zbat pentru profesia lor. Pentru cariera. Dupa cativa ani petrecuti …
Bine ai venit in pagina Gastronomie!
→
Marius Tudosiei este pasionat de gastronomie, de gătit și mâncat sănătos. Multe dintre principiile sale sănătoase sunt împărtășite pe blog.
20 octombrie 2017. Gault&Millau isi anunta sosirea in Romania cu un prim ghid scos in mai 2018. Stiu ca doua intrabari v-au sfredelit acum mintea: 1. Da’ de ce n-a venit Michelin? si 2. Daca Michelin n-a venit, cu ce ne-ajuta G&M? Mai intai as vrea sa va marturisesc (probabil …
In multe randuri, pe vremea cand eram angajat, mi se reprosau tot felul de lucruri. Cele mai multe erau din zona (linistitoare pentru mine) ca ma misc manat de pofta de independenta, ca iau decizii cam de capul meu (desi aduceau rezultate bune) sau ca trec peste proceduri atunci cand vreau …
Clientii. Toata lumea se concentreaza asupra clientilor (hmm!) si in toti anii petrecuti prin corporatii n-am auzit decat asta: clientul, clientul, clientul. 15 ani de corporatism insa nu m-au convins ca cineva se gandea cu adevarat la client ca la un om cu niste nevoi. Totul era pe mecanismul „ii …
Am citit panica in tot felul de articole si materiale (adica aproape articole) despre cum s-a fracturat totul din momentul in care online-ul si-a luat avant si cum tv-ul sufera ca se orienteaza clientii catre online exclusiv, privand media traditionala de inserturi. Acum n-o sa contest ca asta chiar se intampla …
… nu-i treaba simpla, dar in egala masura e o treaba interesanta si provocatoare! M-au intrebat cativa oameni despre cum e. Inclusiv din media, deci gasesc curiozitatea asta bun prilej de-o poveste. Asta pentru ca, fata de una nebranduita, pe care o faci de capul tau, lucrurile se desfasoara cu …
Nu-i o reteta in adevaratul sens al cuvantului, ci mai degraba o idee. Care mi-a venit in momentul in care incercam sa ma gandesc la forme diferite pe care le poate lua mancarea romaneasca traditionala. Mai fac astfel de exercitii de imaginatie. Asa ca am cernut niste faina de porumb …
Una dintre descoperirile relevante din vacantele noastre au fost ginurile. In Londra am intrat intr-un bar de ginuri care avea peste 200 de etichete, iar in San Sebastian am raspuns unui chestionar de vreo cateva minute ca sa primim de la barman cele mai potrivite g&t (fiecare pe gustul sau). …
Ciocolata buna, unt, zero faina. Deja suna a poveste de succes, nu-i asa? Pai, atunci sa va spun povestea de la inceput 🙂 6 linguri pudra de cacao 100 gr faina de migdale 300 gr unt 6 oua 200 gr zahar 2 tablete de ciocolata Nestle Dessert Noir Ciocolata se …
Undeva prin al doilea an dupa deschiderea Bacaniei Vechi, ne-a calcat pragul un domn aparte. Avea un mers drept, in ciuda unor evidente probleme de sanatate. Statea cu spatele mereu drept, umerii ridicati frumos. Era mereu aranjat si, fara sa fie imbracat la patru ace, avea o eleganta anume. Nu …